豆を常温の水に6時間（または一晩）浸す。ここでの水は、材料リストの水とは別です。

豆の水気をさっと切り、20分蒸す。

10分ほど冷ます。

ココナッツミルクと砂糖を加え、ブレンダーに入れる。

なめらかなペースト状になるまで撹拌する（メモ参照）。

ノンスティックの中華鍋にペーストを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら約10～15分、練り状の状態になるまで加熱する。

ちょうどよいかたさになったら、数分冷ます。

ペーストの一部を取り、手のひらで転がして豆の形に整える。ペーストを使い切るまで繰り返す。

小さなボウルでメッド・カヌーンに溶いた卵黄をからめ、10分ほど置いて吸わせる。卵黄が均一に行き渡るよう、そっと動かして全体がしっかり触れるようにする。

中強火で、鍋に水と砂糖を同量ずつ入れて沸騰させ、少しとろみがつくまで5分ほど煮る。メッド・カヌーンを1個ずつ入れ、5～7分ほど煮る。

シロップから取り出して、できあがり。召し上がれ！