Servings: 4
Calories: 627kcal
Ingredients
- 200 g ハム 角切り（お好みの燻製肉でも）
- 3 大さじ 薄口しょうゆ
- 1 ひとつまみ 塩
- 1 ひとつまみ こしょう
- 2 エシャロット みじん切り
- 3 にんじん みじん切り
- 1 大さじ しょうが みじん切り
- 6 片 にんにく 薄切り
- 100 g 冷凍グリーンピース
- 4 卵 溶き卵
- 乾燥玉ねぎ
- 400 g ご飯 （前日に炊いて冷ましたもの）
- 100 g スイートコーン
- 2 本 青ねぎ 小口切り
Procédé
- フライパンに少量の油を熱し、ハムを強火で数分炒めて取り出す。200 g ハム
- 溶き卵を焼き、取り出して粗く刻んでおく。4 卵
- 油を少量足し、にんじんを強火で2〜3分炒める。3 にんじん
- 中火にして、にんにくとしょうがを香りが立つまで4分ほど炒める。6 片 にんにく, 1 大さじ しょうが
- エシャロットを加え、さらに中火で3〜4分炒める。2 エシャロット
- ご飯を加え、ほぐしながら3〜4分炒める。400 g ご飯
- ハムと卵を戻し、2分ほど炒め合わせる。
- グリーンピース、青ねぎ、コーンを加え、2〜3分炒める。100 g 冷凍グリーンピース, 100 g スイートコーン, 2 本 青ねぎ
- しょうゆを回し入れ、塩・こしょうで味を調えながら2分炒める。3 大さじ 薄口しょうゆ, 1 ひとつまみ 塩, 1 ひとつまみ こしょう
- 器に盛り、仕上げに乾燥玉ねぎを振りかける。乾燥玉ねぎ
Notes
ご飯200g（炊き上がり）は乾燥米約100gに相当します。
Nutrition
Calories: 627kcal | Féculents: 97g | Protein: 27g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 195mg | Sodium: 836mg | Potassium: 651mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 8199IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 91mg | Iron: 3mg
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