本格アメリカンクッキー

アメリカ人の母直伝、シンプルで本格的なクッキーのレシピ

4.76/5 (485)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Goûter, Snack

Cuisine: アメリカ風

Servings: Cookies

Calories: 410kcal

オーブンを190℃に予熱する。
ボウルに薄力粉・塩・重曹を入れ、よく混ぜ合わせる。
1 小さじ塩, 1 小さじ重曹, 308 g 薄力粉
別のボウルで（ハンドミキサー推奨）、バター・2種類の砂糖・バニラエキスを白っぽくふんわりするまで攪拌する。卵を1個ずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
227 g 無塩バター（室温に戻したもの）, 150 g グラニュー糖, 150 g ブラウンシュガー, 2 卵, 1 小さじバニラエキス
粉類を3回ほどに分けて加え、切るように混ぜる。
チョコチップを加え、全体を均一にする。
200 g チョコチップまたはチョコレートチャンク
天板にオーブンシートを敷き、生地を大さじ1ずつ丸めて間隔をあけて並べる。
天板ごと15〜30分冷蔵庫で冷やす（すでに冷やしてある場合は省略可）。
190℃で9〜11分、縁がうっすら色づくまで焼く。
焼き上がったら取り出し、天板のまま5分置いてから網に移す。

焼きたては中心が少し生っぽく見えるくらいで OK。それ以上焼くと固くなります。

母は生地を棒状にしてラップで包み、冷凍保存しています。切ってすぐ焼けるのでストックにも便利です。

重曹はベーキングパウダーとは別物です。忘れずに用意してください。

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