Préparation

• ボウルにヨーグルトを入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ、置いておく。
  230 g プレーンヨーグルト
  
• きゅうりを洗ってすりおろし、水気をしっかり絞ってからヨーグルトに加えて混ぜる。
  2 きゅうり
  
• ヨーグルトに塩、ブラックソルト、クミンパウダー、挽いた白こしょうを加え、よく混ぜる。
  塩 (好みで), 0.25 小さじ ブラックソルト, 0.25 小さじ クミンパウダー, 0.25 小さじ 白こしょう (挽いたもの)
  
• マスタードシードを軽くつぶし、ヨーグルトに加えて混ぜ込む。
  1 小さじ イエローマスタードシード (軽くつぶしておく)
  
• 全体をよく混ぜ合わせ、きゅうりのライタを器に盛る。
  
• マスタードオイルを温めて冷まし、小さじ1を表面に回しかける。
  1 小さじ マスタードオイル (加熱して冷ましておく)
  
• ナンを添えて出す。
  ナン (添える用)