揚げワンタン

カリッ、ジュワッ！旨味たっぷりの中華風揚げワンタンレシピ—美味しさ保証付き。

4.75/5 (28)

Prep Time: 45

Cook Time: 15

Total Time: 1

Cuisine: 中華風

Servings: ワンタン

Calories: 104kcal

ボウルに皮と揚げ油以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
450 g 豚ひき肉, 20 g しいたけ（細切り）, 20 g 青ねぎ（細切り）, 1 大さじ薄口しょうゆ, 1 小さじごま油, 1 小さじコーンスターチ, 0.5 小さじ塩, 1 ひとつまみこしょう, 0.5 小さじ刻みしょうが, 1 小さじ刻みニンニク
ワンタンの皮を1枚、平らな作業台に広げる。残りの皮は乾かないよう布巾などで覆っておく。
12 ワンタンの皮（正方形）
奥側の2辺に指先で水を薄く塗る。
中央に豚肉フィリングを小さじ約3/4のせる。
皮を三角形に折り、さらに下の両端を合わせて“ハンドバッグ”形にする。端は少量の水でしっかりと貼り合わせる。
残りの皮とフィリングも同様に包む。
鍋に油を約8cmの深さまで注ぎ、190℃になるまで熱する。
揚げ油（植物油）
ワンタンを6〜8個ずつ入れ、3〜5分、きつね色になるまで揚げる。揚がったらキッチンペーパーに取り、残りも同様に揚げる。
熱いうちにスイートチリソースを添えて召し上がれ。

冷凍ワンタンはそのまま揚げても大丈夫？

冷凍したワンタンを直接油で揚げるのはおすすめできません。包んだワンタンを冷凍しておいた場合は、調理の前に冷蔵庫で完全に解凍し、キッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き取ってから揚げてください。水分が残ると油がはねる原因になります。

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