• 300 g 牛肉（薄切り）
• 5 しょうが（薄切り）
• 4 赤唐辛子（斜め薄切り）
• 1 玉ねぎ（薄切り）
• 4 青ねぎ（斜め薄切り）
• 2 にんじん（細切り）

ソース

• 1 大さじ 紹興酒
• 1 大さじ ごま油
• 1 大さじ 薄口しょうゆ
• 1 ひとつまみ 塩
• 1 大さじ 花椒（粒）
• 1 大さじ 砂糖