ビーフナチョス

本場アメリカの味を超える、レストラン級の絶品ビーフナチョス

4.75/5 (20)

Prep Time: 10

Cook Time: 30

Total Time: 40

Course: Divers, 前菜

Cuisine: アメリカ風

Servings:

Calories: 283kcal

大きめのフライパンを中強火で熱し、牛脂とひとつまみの塩を入れてピーマンが甘く柔らかくなるまで炒め、いったん取り出します。同時にオーブンを200℃に予熱しておきましょう。
2 緑ピーマン, 2 赤ピーマン
同じフライパンを強火にし、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
2 玉ねぎ
牛ひき肉を加え、木べらでほぐしながらポロポロになるまで炒めます。
450 g 牛ひき肉
スパイス類をすべて加え、全体をしっかり混ぜます。脂が足りなければ牛脂を追加し、5分ほど炒めて味をなじませましょう。
3 大さじグラニュー糖, 2 大さじチリパウダー, 3 大さじクミン, 3 大さじスイートパプリカパウダー, 2 大さじホットパプリカパウダー, 2 大さじオレガノ, 2 大さじ乾燥チャイブ, 1.5 大さじ塩, 1 大さじこしょう
耐熱皿にチップス→チーズ→ピーマン→肉の順に重ね、好みの高さになるまで繰り返します。
2 チェダーチーズのブロック, 2 袋プレーントルティーヤチップス
最後の層には仕上げとしてチーズを再びたっぷり散らします。
200℃のオーブンで約20分、チーズがとろけて焼き色がつくまで焼きます。

チェダーはムラなく散らします。各層でほとんどすべてのチップの下にチーズが来るよう、たっぷり押し込むのがコツです。
牛脂が手に入らなければひまわり油でも作れますが、まずはぜひ牛脂で。そのコクが段違いです。もっと冒険したいなら鴨脂でチャーハンを作るのもおすすめ。驚くほどおいしくなりますよ！　実は鴨ごはんのレシピも開発中。お楽しみに。
辛党の方はチリパウダーを増量して自分好みに調整を。辛いものが苦手ならチリを抜いても大丈夫。舌を火傷せずにおいしく味わえます。

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