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木製テーブルに置かれた深皿のキャラメルチキン

キャラメルチキン

アジアンテイストの絶品キャラメルチキン
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4.75/5 (247)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 中華風
Servings: 2 人分
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 350 g 鶏もも肉 一口大に切る
  • 4 大さじ 砂糖

ソース

Procédé

  • ボウルにソースの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる
    60 ml 水, 1 大さじ 濃口しょうゆ, 1 大さじ ナンプラー, 1 大さじ 砂糖
  • 中華鍋を中強火にかけ、砂糖を少量の油と一緒に溶かす
    4 大さじ 砂糖
    sucre fondu dans un wok
  • 砂糖がきつね色にキャラメル状になったらすぐ鶏肉を加え、1〜2分炒める
    350 g 鶏もも肉
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • ソースを注ぎ入れる
    sauce avec poulet dans un wok
  • 時々混ぜながら煮詰め、全体をキャラメル状に仕上げる。手早く仕上げたい場合は強火にしてもかまわない
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • 仕上げに白ごまをふり、熱々のご飯と一緒にどうぞ

Notes

煮詰めを早めたいときは強火にするのをためらわないでください。調理時間はお使いのコンロの火力により変わります

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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