Go Back
–+ 人分
poulet frit coréen au air fryer sur une assiette en métal

エアフライヤーで作る韓国風フライドチキン

Print Recipe Pinner la recette
4.74/5 (41)
準備時間: 10 minutes
調理時間: 15 minutes
合計時間: 25 minutes
コース: 主菜
料理: 韓国風
Servings: 4 人分
Calories: 497kcal
Author: Marc Winer

装備

材料

  • 500 g 鶏肉 もも肉または手羽
  • 100 g 片栗粉 またはコーンスターチ
  • 200 g 小麦粉
  • 100 mL 水
  • 1 卵
  • 塩・こしょう（適量）
  • 30 g 仕上げ用のごま

ソース

Procédé

鶏肉

  • 小麦粉の半量、卵、片栗粉、水を混ぜ、衣を作る。
    pâte à frire dans un saladier
  • 別の容器で、残りの小麦粉に塩・こしょうを混ぜる。
  • 鶏肉は1切れずつ、まずバッターにくぐらせ、次に粉衣をまぶす。
    poulet trempé dans une pâte à frire
  • 鶏肉が互いに触れないようエアフライヤーに並べ、200℃で15分加熱する。途中で一度返す。
    poulet bien enrobé

ソース

  • にんにくをすりおろす。
  • シェーカーにソースの材料をすべて入れて混ぜる。
  • フライパンにソースを入れてひと煮立ちさせ、焼き上がった鶏肉を加えて全体に絡める。
    sauce au gochujang en ébullition
  • ごま大さじ1を加えて混ぜる。
    poulet frit mélangé dans une poêle

仕上げ

  • 残りのごまを鶏肉に散らして仕上げる。

Video

Notes

鶏肉がくっつかないよう、エアフライヤーのバスケットには薄く油を塗ってください。空気がしっかり循環するよう間隔をあけて並べると、均一に火が通り、衣がきれいに色づきます。
鶏肉に軽くオイルスプレーをしても効果的です。

Nutrition

Calories: 497kcal | Féculents: 76g | Protein: 36g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 657mg | Potassium: 836mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 143IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 41mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !