Servings: 4 人分
Calories: 336kcal
材料
Procédé
- フタ付きの鍋に牛肉の材料をすべて入れ、フタをして中火で約1時間、牛肉がほろほろになるまで煮込む400 g 牛肉（カルボナード風）, 6 大さじ 紹興酒, 3 大さじ ダークしょうゆ, 1 塩 ひとつまみ, 4 にんにく（つぶす）, 250 ml 鶏がらスープ（牛肉がほぼかぶる量になるまで水を足す）
- 牛肉を取り出してフォークでほぐす。鍋のソースは強火で約5分煮詰める
- 火を止め、牛肉を鍋に戻してよく混ぜる
- 中華鍋に少量の油を熱し、強火で玉ねぎを約3分炒める2 玉ねぎ（薄切り）
- 麺を加えて全体を混ぜ、ダークしょうゆ・ごま油・塩を加える400 g ゆでた麺, 3 大さじ ダークしょうゆ, 2 大さじ ごま油, 1 塩 ひとつまみ
- ほぐした牛肉を加え、全体をさっと混ぜ合わせる
Notes
牛肉がやわらかくなるまで、焦らずじっくり煮込みましょう。加熱時間は条件によって変わるため、様子を見ながら調整してください。
Nutrition
Calories: 336kcal | Féculents: 37g | Protein: 29g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 384mg | Potassium: 492mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 47mg | Iron: 4mg
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