にんにくとはちみつの手羽先 - Marc Winer

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wings à l'ail et au miel

にんにくとはちみつの手羽先

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4.87/5 (23)

準備時間: 30

調理時間: 30

合計時間: 1

料理: アメリカ風, Asiatique

Servings: 人分

Calories: 500kcal

Author: Marc Winer

材料

24 手羽先
2 大さじ薄口しょうゆ
2.5 大さじにんにくのみじん切り

衣

60 g コーンスターチ
120 g 米粉
2 卵
180 g 冷たい炭酸水
2 小さじにんにくパウダー
1.5 小さじパプリカ
1 ひとつまみ塩
1 ひとつまみこしょう

ソース

3 大さじにんにくのみじん切り
2 大さじバター
3.5 大さじはちみつ
2.5 大さじ薄口しょうゆ

Procédé

手羽先は20分間マリネする。
大きめのボウルで衣の材料を混ぜる。
手羽先に衣を絡め（手でよくもみ込み）、5分おく。
鍋に揚げ油を入れて熱し、油が170℃になったら手羽先を入れ、6〜7分、またはきつね色でカリッとするまで揚げる。
鍋を中強火にかけ、ソースの材料を加える。
より軽いとろみにしたい場合は熱湯を加え、お好みの濃度になるまで煮る。
大きなボウルで手羽先をソースと和える。

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Nutrition

Calories: 500kcal

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