にんにくとはちみつのチキンテンダー - Marc Winer

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tenders à l'ail et au miel

にんにくとはちみつのチキンテンダー

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4.81/5 (21)

準備時間: 30

調理時間: 30

合計時間: 1

料理: Asiatique

Servings: 人分

Calories: 300kcal

Author: Marc Winer

材料

500 g 鶏むね肉のフィレ

マリネ液

1 大さじにんにくのみじん切り
0.5 大さじ白こしょう
1 大さじ紹興酒
1.5 大さじ薄口しょうゆ
1 卵
4 大さじコーンスターチ

衣

200 g 小麦粉
60 g コーンスターチ
1.5 大さじにんにくパウダー
0.5 大さじパプリカパウダー

ソース

3 大さじにんにくのみじん切り
2 大さじバター
3.5 大さじはちみつ
2.5 大さじ薄口しょうゆ

Procédé

大きなボウルに鶏むね肉のフィレを入れ、20分漬ける。
別のボウルで衣を混ぜ合わせる。
鶏肉を衣にくぐらせ、全体にしっかりまぶす。余分な粉は軽くはたき落とす。
鶏肉を入れ、180℃で6～7分、またはカリッときつね色になるまで揚げる。
鍋でソースの材料をとろみが付くまで煮詰める。
鶏肉と和え、黒ごまを散らす。

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Nutrition

Calories: 300kcal

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