Wonton fritti
Una deliziosa ricetta cinese: wonton fritti croccanti fuori, succosi e ricchi di sapore dentro. Irresistibili!
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Servings: 12 Wonton
Calories: 104kcal
Equipment
Ingredienti
- 450 g di maiale macinato
- 20 g di funghi shiitake finemente tritati
- 20 g di cipollotti finemente affettati
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di maizena
- 0.5 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 0.5 cucchiaino di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 12 sfoglie di wonton quadrate
- olio vegetale per friggere
Procédé
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti, tranne la pasta per wonton e l’olio per friggere.450 g di maiale macinato, 20 g di funghi shiitake finemente tritati, 20 g di cipollotti finemente affettati, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di maizena, 0.5 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 0.5 cucchiaino di zenzero fresco tritato, 1 cucchiaino di aglio tritato
- Adagia una sfoglia di wonton sul piano di lavoro e tieni coperte le altre per evitare che si asciughino.12 sfoglie di wonton quadrate
- Spennella con un po’ d’acqua i due lati della sfoglia più lontani da te.
- Metti circa ¾ di cucchiaino di ripieno al centro della sfoglia.
- Ripiega la sfoglia a triangolo, quindi unisci i due angoli inferiori a formare una piccola “borsetta”, sigillandoli con poca acqua.
- Ripeti l’operazione con le sfoglie e il ripieno rimasti.
- Scalda circa 8 cm di olio in una casseruola finché non raggiunge 190 °C.olio vegetale per friggere
- Friggi 6-8 wonton per volta per 3-5 minuti, finché non saranno ben dorati. Scolali su carta assorbente e ripeti con i restanti.
- Servi subito accompagnando con salsa sweet chili.
Note
Posso friggere i wonton ancora congelati?
Sconsiglio di friggere i wonton direttamente dal congelatore. Se vuoi conservarli crudi in freezer e cuocerli in seguito, lasciali scongelare completamente in frigorifero, poi asciugali bene con carta da cucina prima di friggerli: eviterai schizzi d’olio e otterrai una consistenza più croccante.
Nutrition
Calories: 104kcal | Féculents: 0.3g | Protein: 7g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 202mg | Potassium: 112mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 0.03g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.4mg
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