Servings: 1 barattoli
Calories: 302kcal
Ingredienti
- 1 carota grande, pelata e tagliata a bastoncini
- 1 daikon medio, pelato e tagliato a bastoncini
- 50 g zucchero
- 1 cucchiaio sale
- 240 ml acqua
- 120 ml aceto di riso
Procédé
- In una ciotola, massaggia con le mani sale e zucchero insieme alle verdure finché non si saranno completamente sciolti.1 cucchiaio sale, 50 g zucchero, 1 carota grande, pelata e tagliata a bastoncini, 1 daikon medio, pelato e tagliato a bastoncini
- Aggiungi l'acqua e l'aceto di riso.240 ml acqua, 120 ml aceto di riso
- Trasferisci tutto in un barattolo. Puoi gustarle subito, ma sono migliori dopo una notte in frigorifero… o persino dopo una settimana.
Note
Usa una mandolina per affettare carota e daikon, poi un coltello per tagliare le fette a bastoncini.
Nutrition
Serving: 10g | Calories: 302kcal | Féculents: 70g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 7105mg | Potassium: 967mg | Fiber: 7g | Sugar: 61g | Vitamin A: 10191IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg
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