Tteokbokki – gnocchi di riso coreani in salsa piccante

Una ricetta di tteokbokki facile, veloce e irresistibile.

4.82/5 (27)

Preparazione: 10

Cottura: 10

Tempo totale: 20

Portata: Portata principale

Cucina: Coreana

Servings: porzioni

Calories: 350kcal

Metti in ammollo i tteok in acqua calda per 10 minuti, poi scolali e tienili da parte.
350 g di tteok (gnocchi di riso coreani)
In una ciotola mescola tutti gli ingredienti della salsa.
6 cucchiaio di vino Shaoxing, 3 cucchiai di gochujang, 3 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di gochugaru, 1 cucchiaino di salsa di soia chiara, 2 spicchi di aglio tritato
Scalda un filo d'olio in un wok ben caldo e salta il manzo per 5 minuti, quindi trasferiscilo su un piatto.
300 g di manzo a fettine
Nello stesso wok salta i cipollotti per 5 minuti, poi mettili da parte.
4 gambi di cipollotto, tagliato a tronchetti di 1 cm
Abbassa la fiamma a medio, versa la salsa e lasciala addensare mescolando; se dovesse attaccarsi, unisci un filo d'olio e riduci ancora il calore.
Quando la salsa sarà ben densa, aggiungi i tteok, il manzo e i cipollotti; mescola e lascia restringere ancora se necessario.

Calories: 350kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !