Tenders di pollo piccanti alla coreana
Una ricetta tradizionale di pollo fritto coreano, assolutamente irresistibile: la salsa è piccante, dolce e sciropposa.
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Servings: 4 persone
Calories: 273kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
- 450 g di petto di pollo tagliato a fette spesse
- 4 cucchiai di maizena
Marinata
- 2 cucchiai di maizena
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 uovo
salsa
- 6 cucchiai di aglio tritato
- 1.5 cucchiaio di gochujang
- 1.5 cucchiaio di salsa di soia light
- 2.5 cucchiai di miele
- 1.5 cucchiaio di burro
Procédé
- Lascia marinare il pollo per 20 minuti.
- Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, spolvera il pollo con la maizena finché non sarà completamente ricoperto.
- Scalda un filo d'olio in padella a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, aggiungi il pollo e rosolalo per 2-3 minuti per lato. Quando è dorato e croccante, scolalo e tienilo da parte.
- In un'altra casseruola scalda un filo d'olio e fai rosolare l'aglio per 1 minuto.
- Unisci gochujang, miele, salsa di soia e burro. Alza il fuoco a medio-alto e mescola per 30 secondi, finché la salsa non risulta liscia e omogenea.
- Lascia sobbollire a fuoco medio-alto per 3 minuti.
- Aggiungi il pollo
- Salta a fiamma viva per 1 minuto, finché ogni pezzo è ben glassato.
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
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