Tamago Kake Gohan autentico
Un piatto tradizionale giapponese di riso caldo e uovo cremoso: semplice, veloce e perfetto per iniziare la giornata!
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Servings: 1 personne
Calories: 681kcal
Equipment
Ingredienti
- 150 g riso per sushi peso a crudo
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo extra
Condimenti
- 0.5 cucchiaino salsa di soia leggera a piacere
- 0.5 cucchiaino mirin
- 1 pizzico sale a piacere
- 1 pizzico glutammato monosodico
- 0.5 cucchiaino dashi in polvere
- 1 cucchiaino katsuobushi in polvere
Guarnizioni
- furikake a piacere
- 2 fogli fogli di alga nori tagliati finissimi
Procédé
- Cuoci il riso come di consueto con il metodo che preferisci.150 g riso per sushi
- Trasferisci il riso ancora caldo in una ciotola e crea una piccola cavità al centro. Rompi l'uovo intero nello spazio appena formato.1 uovo
- Aggiungi tutti i condimenti.0.5 cucchiaino salsa di soia leggera, 0.5 cucchiaino mirin, 1 pizzico sale, 1 pizzico glutammato monosodico, 0.5 cucchiaino dashi in polvere, 1 cucchiaino katsuobushi in polvere
- Mescola energicamente con le bacchette finché l'uovo e i condimenti sono ben incorporati: il riso deve diventare di un giallo chiaro, soffice e spumoso. Assaggia e regola di sapore se necessario.
- Spolvera con furikake e nori, quindi pratica una piccola cavità in superficie e adagia il tuorlo extra al centro.1 tuorlo d'uovo extra, furikake, 2 fogli fogli di alga nori
Note
Per un tocco di piccantezza, spolvera i condimenti con un pizzico di shichimi togarashi.
Nutrition
Calories: 681kcal | Féculents: 124g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 359mg | Sodium: 506mg | Potassium: 213mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 4mg
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