1piccola manciatafagiolini lunghisitaw, tagliati in pezzi da 5 cm
100gravanello biancolabanos, affettato
1piccola manciatagombookra
2manciatefoglie di spinacio d'acqualavate e mondate
Sale
Procédé
Preparazione
Mettete il maiale, il pomodoro e la cipolla in una casseruola. Coprite con acqua fino a immergere la carne, portate a ebollizione, quindi fate sobbollire per 1 h–1 h 30, schiumando la superficie e aggiungendo acqua se necessario.
500 g maiale, 1 pomodoro, 1 cipolla bianca, acqua
Dopo 30 minuti di cottura, aggiungete il taro; quando la carne è ben tenera, incorporate il mix per sinigang e il peperoncino verde e fate bollire per 5 minuti.
250 g taro, 4 cucchiai mix per sinigang al gabi, 1 peperoncino verde lungo
Aggiungete i fagiolini lunghi, il ravanello e il gombo, quindi fate bollire per altri 5 minuti.
1 piccola manciata fagiolini lunghi, 100 g ravanello bianco, 1 piccola manciata gombo
Condite con la salsa di pesce, aggiungete le foglie di spinacio d'acqua e proseguite la cottura per 2–3 minuti; regolate di sale a piacere.
2 cucchiai salsa di pesce, 2 manciate foglie di spinacio d'acqua, Sale
Note
Servite il sinigang ben caldo con riso al vapore, per un pasto completo.