Sigeumchi Namul – Spinaci al Sesamo alla Coreana
La ricetta del tradizionale banchan di spinaci che accompagna i pasti nei ristoranti coreani
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Servings: 2 Porzioni
Calories: 37kcal
Ingredienti
- 250 g di spinaci novelli
- 1 cucchiaino di sale
- Acqua per la bollitura
Per la salsa
- 1 cucchiaino di cipollotti affettati sottilissimi
- 0.5 cucchiaino di aglio tritato finemente
- 0.25 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi tostati
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
Procédé
- Tritate finemente l’aglio.
- In una ciotola, riunite tutti gli ingredienti della salsa e mescolate bene.
- Lavate gli spinaci in acqua fredda. Portate a ebollizione una pentola d’acqua con il sale.
- Tuffate gli spinaci per 30 secondi, quindi scolateli e raffreddateli subito sotto acqua corrente fredda.
- Scolateli e strizzateli delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliateli a pezzi di circa 4-5 cm e conditeli con la salsa.
Note
Conservare in frigorifero per massimo 3-4 giorni
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 5g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 341mg | Potassium: 702mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 11726IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 130mg | Iron: 3mg
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