Riso saltato coreano al tonno

5/5 (27)

Preparazione: 5

Cottura: 10

Tempo totale: 15

Portata: Contorno, Portata principale

Cucina: Coreana

Servings: persone

Calories: 1021kcal

150 g kimchi a pezzetti
200 g tonno in scatola, scolato, meglio se sott’olio.
400 g riso per sushi cotto (sciacquato 6–7 volte prima della cottura). 100 g di riso crudo rendono circa 200 g di riso cotto
50 g mais in scatola, scolato
1 cucchiaio olio di sesamo preferibilmente tostato
4 spicchi aglio finemente tritato

1 cucchiaio succo di kimchi
1 cucchiaio gochujang regolatene la quantità in base alla vostra tolleranza al piccante
1.5 cucchiai salsa di soia chiara
1.5 cucchiai zucchero di canna

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti della salsa, quindi tenete da parte.
1 cucchiaio succo di kimchi, 1 cucchiaio gochujang, 1.5 cucchiai salsa di soia chiara, 1.5 cucchiai zucchero di canna
Scaldate un wok a fuoco medio-alto e versate un filo d’olio neutro.
Aggiungete l’aglio e fatelo soffriggere per 1 minuto.
4 spicchi aglio
Unite il kimchi e saltatelo per 2–3 minuti, finché non si ammorbidisce.
150 g kimchi
Aggiungete il tonno scolato e mescolate fino a distribuirlo in modo uniforme.
200 g tonno
Aggiungete il riso cotto e la salsa, quindi mescolate accuratamente.
400 g riso per sushi
Aggiungete il mais, quindi l’olio di sesamo. Mescolate fino a distribuirli in modo uniforme.
50 g mais, 1 cucchiaio olio di sesamo
Cospargete con i semi di sesamo, i cipollotti e striscioline di nori. Completate ogni porzione con un uovo al tegamino.
cipollotti, semi di sesamo, foglie nori, 2 uova

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !