Servings: 2 porzioni
Calories: 300kcal
Equipment
Ingredienti
SALSA
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
PER IL RISO
- 300 g di riso, preferibilmente cotto il giorno prima e tenuto in frigorifero (ma soprattutto ben lavato prima della cottura)
- 4 spicchi d'aglio affettati finemente
- 2 scalogni a dadini
- 1 peperoncino tritato
- 2 cipollotti affettati finemente
- 3 uova sbattute
- Olio vegetale (o grasso di manzo/anatra, per i veri intenditori)
- 1 ananas intero tagliato nel senso della lunghezza
Procédé
- Prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di pesce
- Svuota l'ananas e taglialo a pezzetti (tieni da parte la buccia per usarla come ciotola)1 ananas intero tagliato nel senso della lunghezza
- Scalda il wok a fuoco medio-alto con circa 1.5 cm di olio sul fondo. Aggiungi l'aglio affettato e mescola finché inizia a dorarsi.Olio vegetale (o grasso di manzo/anatra, per i veri intenditori), 4 spicchi d'aglio affettati finemente
- Aggiungi gli scalogni e i cipollotti, quindi salta il tutto mescolando continuamente per 2-3 minuti.2 scalogni a dadini, 2 cipollotti affettati finemente
- Aggiungi le uova e mescola delicatamente per 2 minuti, in modo da romperle leggermente3 uova sbattute
- Aggiungi i pezzetti di ananas e salta per 2-3 minuti
- Aggiungi quindi il riso e mescola per 3 minuti.300 g di riso, preferibilmente cotto il giorno prima e tenuto in frigorifero (ma soprattutto ben lavato prima della cottura)
- Aggiungi la salsa e salta ancora per 5 minuti
- Regola di sale a piacere
Nutrition
Calorie: 300kcal
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