Servings: 2 persone
Calories: 606kcal
Ingredienti
Per la salsa di pesce condita
- 4 cucchiai di strutto
- 6 cucchiai di salsa di pesce
- 6 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero di palma
- 1 cucchiaino di glutammato monosodico
Per il riso
- 140 g di riso per sushi (peso a secco)
- 4 cucchiai di strutto
- 8 cucchiai di salsa di pesce condita
- cipollotti affettati, per guarnire
- 5 cucchiai di aglio fritto
Procédé
Salsa di pesce condita
- Scaldate lo strutto a fuoco medio-alto4 cucchiai di strutto
- Aggiungete la salsa di pesce, l’acqua, il sale e lo zucchero, quindi portate rapidamente a ebollizione6 cucchiai di salsa di pesce, 6 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero di palma
- Fate bollire per circa 1 minuto e 30 secondi
- Togliete dal fuoco e aggiungete il glutammato monosodico1 cucchiaino di glutammato monosodico
Riso
- Sciacquate il riso 4-6 volte prima di cuocerlo140 g di riso per sushi (peso a secco)
- Disponetelo direttamente su un piatto
- Aggiungete lo strutto e la salsa di pesce condita (mescolatela bene prima di aggiungerla), quindi amalgamate bene. Se lo strutto o il grasso utilizzato è solido, niente paura: il calore del riso lo scioglierà rapidamente4 cucchiai di strutto, 8 cucchiai di salsa di pesce condita
- Guarnite con cipollotti e aglio fritto. Mescolate bene.cipollotti affettati, per guarnire, 5 cucchiai di aglio fritto
Note
Se vi avanza della salsa di pesce condita, potete conservarla in frigorifero per una settimana
Nutrition
Calorie: 606kcal | Féculents: 118g | Proteine: 10g | Fat: 9g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 8mg | Sodio: 873mg | Potassio: 145mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 27mg | Ferro: 2mg
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