Curry giapponese in polvere fatto in casa
Una ricetta semplice per preparare il curry giapponese in polvere con tutto il sapore del ristorante, ma a metà prezzo.
Stampa ricetta
Pinner la recette
Servings: 5 cucchiai di curry in polvere
Calories: 63kcal
Equipment
- 1 mortaio
Ingredienti
Per dare colore
- 1 cucchiaio curcuma
- 1 cucchiaino di paprika dolce
Per intensificare gli aromi
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- 0.5 cucchiaino di semi di finocchio
- 0.5 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1 cucchiaino di cannella
- 0.5 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di semi di fieno greco opzionale
Per aggiungere piccantezza
- 0.5 cucchiaino di pepe nero macinato
- 0.5 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 0.5 cucchiaino di zenzero in polvere
Procédé
- Riducete in polvere le spezie intere; io preferisco usare un mortaio.
- Riunite tutte le spezie prescelte in una ciotola media o grande e mescolatele bene per distribuirle in modo uniforme.
- Chiudete il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e buio, oppure riponetelo in freezer: si mantiene per circa 2 mesi.
Note
Nota: in questa miscela di curry giapponese non è previsto il sale; aggiungetelo a vostro gusto al momento dell'utilizzo
Nutrition
Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !