Servings: 1 vasetto da 70 g
Calories: 199kcal
Equipment
- 1 mortaio
Ingredienti
- 20 g pepe di Sichuan
- 20 g anice stellato
- 10 g semi di finocchio
- 10 g cannella (in stecca o in polvere)
- 8 g chiodi di garofano
Procédé
- Spezza la cannella e l'anice stellato. Poi metti entrambi nel macinino o nel mortaio e riducili in polvere.20 g anice stellato, 10 g cannella (in stecca o in polvere)
- Unisci gli altri ingredienti e continua a macinare finché il tutto non sarà finemente polverizzato.20 g pepe di Sichuan, 10 g semi di finocchio, 8 g chiodi di garofano
- Setaccia le particelle più grosse e conserva la polvere ottenuta in un contenitore ermetico fino all'uso.
Note
La polvere di cinque spezie ha un sapore deciso: usala con parsimonia ed evita di esagerare.
Nutrition
Calories: 199kcal | Féculents: 41g | Protein: 8g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.02g | Sodium: 39mg | Potassium: 848mg | Fiber: 20g | Sugar: 1g | Vitamin A: 227IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 488mg | Iron: 13mg
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