Go Back
–+ servings
boulette de porc à la vapeur trempée dans une sauce

Polpette di maiale al vapore cantonesi

Sfiziose polpette di maiale al vapore, tipiche della cucina cantonese.
Stampa ricetta Pinner la recette
4.87/5 (22)
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: 17 minuti
Portata: Piatto principale
Cucina: Cinese
Servings: 15 boulettes
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredienti

  • 1 cucchiaio salsa di ostriche
  • 400 g carne di maiale macinata
  • 1 cucchiaino salsa di pesce
  • 3 gambi cipollotti affettati
  • 4 spicchi aglio tritato
  • 2 scalogni affettati
  • 1 cucchiaino pepe bianco macinato
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio vino di Shaoxing
  • 2 cucchiaini maizena
  • 1 cucchiaio zenzero fresco tritato

Salsa d’accompagnamento

  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio salsa di soia scura
  • 0.5 cucchiaio aceto di riso nero
  • 1 cucchiaio salsa chili dolce

Procédé

  • Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani.
  • Copri e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
  • Con il composto forma delle polpette grandi quanto una noce.
  • Cuoci le polpette al vapore per circa 12 minuti.

Salsa

  • Riunisci gli ingredienti della salsa in una ciotolina e mescola finché lo zucchero non si è sciolto.

Note

Rispetta con precisione le dosi di liquidi e di maizena: se il composto risultasse troppo morbido, otterrai una zuppa invece di polpette.

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !