Servings: 4 porzioni
Calories: 300kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
- 3 cucchiai di salsa hoisin
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 500 g pollo macinato o tagliato a pezzetti
- 2 cipollotti, affettati finemente
- foglie di lattuga per servire
- Riso per accompagnare facoltativo
Procédé
- Preparate la salsa: in una ciotolina mescolate la salsa hoisin, la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo.3 cucchiai di salsa hoisin, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio olio di sesamo
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldate 1 cucchiaio d'olio. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché è tenera (circa 5 minuti), poi unite l'aglio e lo zenzero e cuocete ancora 1 minuto, finché sprigionano profumo. Aggiungete il pollo e cuocete finché diventa opaco. Se è macinato, sgranatelo con un cucchiaio di legno.1 cipolla media, tagliata a dadini, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 500 g pollo macinato o tagliato a pezzetti
- Versate la salsa e cuocete finché si riduce bene e il pollo è completamente cotto. Spegnete il fuoco e unite i cipollotti. Regolate di sale e pepe.2 cipollotti, affettati finemente
- Se lo usate, disponete il riso e una bella cucchiaiata del composto di pollo al centro di ogni foglia di lattuga.foglie di lattuga per servire, Riso per accompagnare
Note
Servirlo in grandi foglie di lattuga è davvero scenografico. Soprattutto come antipasto, consiglio vivamente questa presentazione.
Abbiate pazienza e lasciate che la salsa si riduca bene: il sapore finale dipende molto da questo passaggio.
Nutrition
Calories: 300kcal
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