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–+ servings
poulet au caramel dans une assiette creuse sur fond de bois

Pollo al caramello

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4.75/5 (247)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Portata: Portata principale
Cucina: Cinese
Servings: 2 porzioni
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienti

  • 350 g sovracosce di pollo tagliate a pezzi
  • 4 cucchiai zucchero

Salsa

Procédé

  • In una ciotola, mescola gli ingredienti della salsa.
    60 ml acqua, 1 cucchiaio salsa di soia scura, 1 cucchiaio salsa di pesce, 1 cucchiaio zucchero
  • Scalda un wok a fuoco medio-alto e sciogli lo zucchero con un po' d'olio.
    4 cucchiai zucchero
    sucre fondu dans un wok
  • Quando è ben dorato (inizia a caramellare), aggiungi la carne. Fai saltare per 1-2 minuti.
    350 g sovracosce di pollo
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • Aggiungi la salsa.
    sauce avec poulet dans un wok
  • Lascia ridurre e caramellare, mescolando di tanto in tanto. Alza pure la fiamma per far ridurre più velocemente.
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • Cospargi con semi di sesamo e servi con riso

Note

Alza pure la fiamma per ridurre più velocemente. Il tempo dipende in gran parte dalla potenza del tuo piano cottura

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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