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–+ servings
pâte de haricots Mungo sur fond de bois

Pasta di fagioli mungo

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5/5 (17)
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo di ammollo: 6 ore
Portata: Condimento
Cucina: Asiatica
Servings: 1 vasetto
Calories: 574kcal
Author: Marc Winer

Ingredienti

  • 130 g fagioli gialli dhal
  • 30 g zucchero
  • acqua

Procédé

  • Sciacqua i fagioli 5-6 volte.
  • Metti i fagioli in ammollo in acqua e lasciali in frigorifero per tutta la notte.
    haricots mungo trempant dans l'eau
  • Il giorno seguente, scola l'acqua, trasferiscili in una casseruola con acqua pulita e porta a ebollizione.
  • Cuoci per 20-25 minuti, finché i fagioli sono cotti.
  • Frulla i fagioli con un robot da cucina fino a ottenere una pasta liscia.

Note

Se la pasta risulta troppo liquida, lasciala raffreddare. Se lo è ancora, passala in padella per qualche minuto.
Si conserva in frigorifero per 4 giorni.

Nutrition

Calories: 574kcal | Féculents: 109g | Protein: 33g | Fat: 1g | Sodium: 39mg | Potassium: 1mg | Fiber: 13g | Sugar: 32g | Vitamin A: 255IU | Calcium: 51mg | Iron: 5mg
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