Servings: 2 porzioni
Calories: 635kcal
Ingredienti
- 300 g noodles cotti in precedenza
- 1 manciata di germogli di soia
- 1 cipolla affettata
- 3 spicchi d'aglio tritato
- 1 cucchiaio zenzero tritato
- 1 cucchiaio parte bianca dei cipollotti, tritata e separata dalle parti verdi (affettate)
- 5 foglie di cavolo cinese, parti bianche e verdi separate e tagliate a listarelle
- olio vegetale per saltare al wok
SALSA
- 0.5 cucchiaio salsa hoisin
- 2 cucchiai salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio salsa di soia scura
- 2 cucchiaini amido di mais
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio olio di sesamo
Procédé
- In una ciotola prepara la salsa e cuoci i noodles
- Scalda un filo d'olio in un wok a fuoco vivo, poi aggiungi l'aglio, lo zenzero e le parti bianche dei cipollotti
- Quando iniziano a dorarsi, aggiungi la cipolla, le parti bianche del cavolo e i germogli di soia
- Quando sono appassiti, aggiungi le parti verdi del cavolo e il verde dei cipollotti, poi salta per altri 3 min
- Aggiungi i noodles e la salsa, quindi salta il tutto per 5 min, o finché la salsa non sarà evaporata e il piatto ben rosolato
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 635kcal | Féculents: 112g | Protein: 25g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 3016mg | Potassium: 197mg | Fiber: 10g | Sugar: 17g | Vitamin A: 216IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg
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