• Sgusciate i gamberi, eliminate il filo intestinale, lasciate la coda e scartate la testa. Conditeli con sale e pepe, quindi trasferiteli in frigorifero.
  225 g di gamberi
  

Salsa

• Portate il brodo a ebollizione, quindi unite tutti gli ingredienti della salsa.
  70 ml di brodo di pollo, 1 cucchiai di salsa di soia chiara, 0.5 cucchiaio di salsa di soia scura, 0.5 cucchiaio di salsa di ostriche, 0.5 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaini di olio di sesamo, 0.5 cucchiaino di zucchero, 0.5 cucchiaio di brodo di manzo
  
• Lasciate sobbollire a fuoco dolce per 3 minuti.
  

Cottura

• Cuocete i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Sciacquateli sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura, quindi scolateli bene.
• Scaldate un wok a fuoco vivo.
• Saltate i gamberi, poche alla volta, con un filo d’olio; teneteli da parte.
  
• Riscaldate il wok, aggiungete un po’ d’olio e fate saltare per 3-4 minuti le parti bianche del cavolo e la cipolla.
  3 foglie di cavolo cinese, 1 cipolla
  
• Unite l’aglio e le parti bianche dei cipollotti, saltate per altri 2-3 minuti, poi mettete da parte.
  3 spicchi d’aglio, 2 gambi di cipollotti
  
• Riportate il wok sul fuoco e fate saltare i noodles da soli per qualche minuto.
  
• Aggiungete la salsa e mescolate finché non sarà ben distribuita.
  
• Incorporate le verdure cotte, le parti verdi del cavolo e i gamberi, quindi mescolate.
  3 foglie di cavolo cinese
  
• Aggiungete le parti verdi dei cipollotti, date un’ultima mescolata e servite.
  2 gambi di cipollotti