Noodles cinesi freddi con salsa alle arachidi

4.95/5 (17)

Preparazione: 3

Cottura: 10

Tempo totale: 13

Portata: Contorno, Portata principale

Cucina: Cinese

Servings: persone

Calories: 492kcal

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciacquali sotto acqua fredda per fermarne la cottura, quindi scolali.
320 g noodles a scelta
In una ciotola a parte, unisci gli ingredienti della salsa.
1.5 cucchiai zucchero di canna, 130 g burro di arachidi cremoso, 3 cucchiai salsa di soia leggera, 80 ml acqua tiepida, 1 cucchiaio aceto di riso, 1 cucchiaino olio di sesamo, 1 cucchiaio sriracha, 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo poca acqua se necessario.
Scalda una casseruola capiente o un wok a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio e, quando è caldo, rosola lo zenzero e l'aglio per circa 2 minuti. Aggiungi la cipolla e rosola per 1 minuto ancora.
1 cucchiaio olio, 2 zenzero fresco affettato, 4 spicchi aglio tritato, 1 cipolla a dadini
Aggiungi la salsa nella casseruola e cuoci per 1-2 minuti.
In un'insalatiera, mescola la salsa con i noodles fino a ricoprirli uniformemente.
Mescola molto, molto bene.
Trasferisci nelle ciotole da portata e servi con arachidi tritate, semi di sesamo e cipollotti.
arachidi pestate, semi di sesamo, 2 steli cipollotti affettati

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