Servings: 4 porzioni
Calories: 336kcal
Ingredienti
Manzo sfilacciato
- 400 g manzo (tipo carbonade)
- 6 cucchiai vino Shaoxing
- 3 cucchiai salsa di soia scura
- 1 pizzico di sale
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 250 ml brodo di pollo (aggiungere l'acqua in modo che copra quasi completamente il manzo)
Noodles
- 400 g noodles cotti
- 2 cipolle affettate
- 3 cucchiai salsa di soia scura
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai olio di sesamo
Procédé
- Metti tutti gli ingredienti del manzo in una casseruola con coperchio, copri e lascia sobbollire per 1 h a fuoco medio, finché il manzo non si sfilaccia.400 g manzo (tipo carbonade), 6 cucchiai vino Shaoxing, 3 cucchiai salsa di soia scura, 1 pizzico di sale, 4 spicchi d'aglio schiacciati, 250 ml brodo di pollo (aggiungere l'acqua in modo che copra quasi completamente il manzo)
- Togli il manzo, sfilaccialo con una forchetta e lascia ridurre la salsa per 5 min a fuoco vivo.
- Togli dal fuoco e rimetti il manzo nella salsa.
- Scalda un wok con un filo d'olio e, a fuoco vivo, salta le cipolle per 3 min.2 cipolle affettate
- Unisci i noodles e mescola; aggiungi la salsa di soia scura, l'olio di sesamo e il sale.400 g noodles cotti, 3 cucchiai salsa di soia scura, 2 cucchiai olio di sesamo, 1 pizzico di sale
- Aggiungi il manzo sfilacciato e mescola.
Note
Serve un po' di pazienza: il manzo deve diventare molto tenero. I tempi possono variare in base a diversi fattori, quindi controlla la cottura e regolati di conseguenza.
Nutrition
Calories: 336kcal | Féculents: 37g | Protein: 29g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 384mg | Potassium: 492mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 47mg | Iron: 4mg
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