Niku Udon – Zuppa di noodles al manzo
Una deliziosa versione della tradizionale zuppa di noodles giapponese al manzo: i Niku Udon.
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Servings: 2 Persone
Calories: 228kcal
Ingredienti
- 2 Porzioni di udon precotti
- 200 g di manzo a fette sottili
- 3 spicchi d'aglio a fette
Marinata
- 4 cucchiai di salsa di soia light
- 2 cucchiaio di mirin
- 2 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di maizena
Brodo
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di dashi in polvere
- 1 cucchiaio di salsa di soia light
- 1 cucchiaio di mirin
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Guarnizioni
- Cipollotti a rondelle
- Narutomaki a fette
Procédé
- Lascia marinare il manzo per 10 minuti.2 cucchiaio di mirin, 2 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di soia light, 1 cucchiaino di maizena
- Scalda un wok a fuoco medio-alto, versa un filo d'olio e fai saltare l'aglio per 1 minuto.3 spicchi d'aglio
- Unisci il manzo e saltalo finché non sarà cotto, poi metti da parte.200 g di manzo
- In una casseruola versa l'acqua insieme a tutti gli ingredienti del brodo, quindi scalda a fuoco medio finché non raggiunge il bollore.4 cucchiai di salsa di soia light, 500 ml di acqua, 1 cucchiaino di dashi, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Aggiungi gli udon e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, poi togli dal fuoco.2 Porzioni di udon precotti
- Distribuisci udon e brodo nelle ciotole, quindi adagia sopra il manzo.
- Completa con i cipollotti e qualche fetta di narutomaki prima di servire.Cipollotti, Narutomaki
Note
Procediamo con ordine: per prima cosa prepara le guarnizioni, quindi affetta cipollotti e narutomaki. In questo modo saranno subito pronti al momento del servizio e i tuoi Niku Udon resteranno ben caldi.
Nutrition
Calories: 228kcal | Féculents: 3g | Protein: 21g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 230mg | Potassium: 280mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 18mg | Iron: 2mg
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