Servings: 2 porzioni
Calories: 302kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
- 300 g manzo a fettine sottili
- 5 fettine di zenzero
- 4 peperoncini rossi a striscioline
- 1 cipolla affettata
- 4 cipollotti a rondelle
- 2 carote tagliate a bastoncini
SALSA
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaio salsa di soia leggera
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio grani interi di pepe del Sichuan
- 1 cucchiaio zucchero
Procédé
- Scaldate un cucchiaio di olio a fuoco vivo e saltate il manzo per 3-4 minuti. Tenetelo da parte. In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa.
- A fuoco dolce fate dorare lo zenzero, poi aggiungete i peperoncini, la cipolla e le carote. Saltate a fuoco medio per 4-5 minuti.
- Aggiungete il manzo, i cipollotti e la salsa, quindi fate restringere il fondo. Servite subito.
Nutrition
Calories: 302kcal | Féculents: 12g | Protein: 34g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 86mg | Sodium: 2782mg | Potassium: 521mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 435mg | Iron: 3mg
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