Metti la bistecca in una ciotola, aggiungi l'amido di mais, le 5 spezie, il sale e il pepe. Mescola finché la carne non sarà ben ricoperta.
300 g bistecca tagliata a listarelle, 100 g amido di mais, 1 cucchiaio 5 spezie cinesi, 1 cucchiaino sale, 1 cucchiaino pepe
Scalda l'olio in una casseruola finché non raggiunge 190 °C.
Olio per friggere
Immergi delicatamente le striscioline di manzo nell'olio e friggile per 4-5 minuti, finché sono dorate; quindi scolale su carta assorbente.
Prepara la salsa: versa un cucchiaio d'olio in una padella. Salta peperoncini, cipollotti e zenzero a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungi l'aglio e cuoci ancora per 1 minuto.
2 peperoncini rossi, 1 cipollotto a fettine sottili, 25 g zenzero a fettine sottili, 1 cucchiaio aglio tritato
Unisci la salsa di soia, la salsa sweet chili, l'aceto e il ketchup; cuoci finché la salsa si addensa.
1 cucchiaio salsa di soia light, 2 cucchiai salsa sweet chili, 1 cucchiaio aceto di riso, 1 cucchiaio ketchup
Aggiungi la bistecca e mescola per ricoprirla bene.