Mame Gohan – Riso giapponese ai pisellini
Un piatto primaverile di riso bianco e pisellini: il Takikomigohan più semplice, veloce e irresistibile che ci sia!
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Servings: 2 persone
Calories: 433kcal
Equipment
Ingredienti
- 150 g pisellini surgelati
Preparazione del riso
- 200 g riso Japonica peso a secco
- 1 cucchiaio sakè
- 0.5 cucchiaino sale
- 2 pezzi di kombu
- 1 cucchiaio salsa di soia light
- dashi in polvere miscelato con acqua: la quantità varia in base al vostro cuociriso
Procédé
- Radunate tutti gli ingredienti
- Sciacquate il riso 4-5 volte, finché l’acqua non risulterà limpida, quindi lasciatelo scolare bene200 g riso Japonica
- Versate il riso ben scolato nella vaschetta del cuociriso
- Unite il sakè, la salsa di soia e il sale, poi versate il dashi fino al livello indicato dal vostro cuociriso1 cucchiaio sakè, 0.5 cucchiaino sale, 1 cucchiaio salsa di soia light, dashi in polvere
- Adagiate il kombu in superficie e avviate la cottura2 pezzi di kombu
- Una volta cotto il riso, eliminate il kombu.
- Aggiungete i pisellini surgelati e richiudete immediatamente il cuociriso.150 g pisellini surgelati
- Si scongeleranno in pochi minuti.
Note
In questa ricetta utilizzo pisellini surgelati. Se però preferite quelli freschi, vi consiglio di cuocerli a parte: cuocendoli insieme al riso rischierebbero di diventare spenti e rugosi.
Inoltre conservate l’acqua di cottura dei pisellini e usatela per cuocere il riso: in questo modo assorbirà tutto il loro sapore.
Nutrition
Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
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