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Poulet teriyaki dans un bol sur du riz sur fond de bois avec jeunes

La migliore ricetta del pollo teriyaki

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4.85/5 (38)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Portata: Portata principale
Cucina: Giapponese
Servings: 2 persone
Calories: 467kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienti

POLLO

  • 300 g di pollo tagliato a pezzi
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato

Procédé

  • Mescola tutti gli ingredienti della salsa.
    1 cucchiaio di amido di mais, 50 g di mirin, 40 g di salsa di soia scura, 50 g di sakè, 25 g di zucchero semolato
    sauce mélangée pour poulet teriyaki dans un bol sur fond de bois
  • In un wok, rosola l'aglio e lo zenzero a fuoco vivo per 2 min.
    1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di zenzero tritato
    ail et gingembre brunis dans un wok pour poulet teriyaki
  • Aggiungi il pollo.
    300 g di pollo tagliato a pezzi
    Poulet dans un wok en train de sauter avec de l'ail et du gingembre
  • Cuoci a fuoco medio-alto finché il pollo è cotto, poi aggiungi la salsa.
    sauce dans le wok pour poulet teriyaki
  • Mescola continuamente finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata.
    sauce rouge teriyaki épaissie dans le wok avec du poulet

Note

Oltre al tempo di cottura indicato, prima di aggiungere il pollo assicuratevi che l'olio sia ben caldo, così da sigillare al meglio la carne. Il pollo teriyaki sarà ancora più buono.
Se vi va, aggiungete una piccola nota acidula con un po' di aceto di riso (quello per sushi). Ogni tanto lo faccio anch'io.

Nutrition

Calories: 467kcal | Féculents: 27g | Protein: 32g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 9g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 2392mg | Potassium: 374mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 19g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 26mg | Iron: 2mg
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