Servings: 4 porzioni
Calories: 17kcal
Ingredienti
- 50 grammi alghe wakame secche
- 0.5 cucchiaino semi di sesamo bianchi
- 0.5 cucchiaino semi di sesamo neri
Condimento
- 3 cucchiai salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio aceto di riso
- 1 cucchiaio mirin
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 0.5 cucchiaino aglio grattugiato
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 pizzico fiocchi di peperoncino
Procédé
- Mettete le alghe in una ciotola media e copritele con acqua. Lasciate riposare per 10 minuti, finché non si saranno reidratate.
- Mentre le alghe sono in ammollo, preparate il condimento: in un'insalatiera media sbattete insieme tutti gli ingredienti. Mettete da parte.
- Quando le alghe sono reidratate, scolatele in un colino e sciacquatele abbondantemente. Eliminate quanta più umidità possibile, strizzandole se necessario.
- Trasferite le alghe e i semi di sesamo nell'insalatiera con il condimento e mescolate bene.
- Coprite e riponete in frigorifero per 30 minuti o fino a 1 ora.
- Al momento di servire, guarnite con altri semi di sesamo.
Note
La maggior parte delle insalate di alghe include più di un tipo di alga: scegliete quelle che si abbinano meglio al vostro pasto.
Assicuratevi di scolare bene le alghe dopo averle reidratate.
Se le preferite più piccanti, provate ad aggiungere altri fiocchi di peperoncino o una pasta di peperoncino, come il sambal oelek.
Se non trovate alghe già tagliate, potete facilmente ridurle a striscioline dopo la reidratazione.
Una volta completamente reidratate, le alghe dovrebbero risultare morbide, delicate e leggermente più chiare.
Nutrition
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
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