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–+ servings
Magnifiques champignons braisés dans une poêle

Funghi brasati alla salsa di soia pronti in pochi minuti

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4.88/5 (16)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Cinese
Servings: 2
Calories: 51kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienti

  • 250 g funghi champignon
  • 100 g funghi shiitake
  • 1 scalogno tritato finemente
  • 1 pizzico pepe
  • 1 piccola manciata erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaino semi di sesamo per guarnire

Salsa

Procédé

  • Mescola bene la salsa in una ciotola.
  • Scalda la padella con un filo d'olio, aggiungi lo scalogno e rosolalo finché non diventa traslucido.
  • Aggiungi i funghi e saltali per circa 2 minuti.
  • Aggiungi la salsa e cuoci a fuoco medio (circa 10 minuti), finché non si riduce.
  • Sala e pepa.
  • Cospargi con i semi di sesamo tostati e l'erba cipollina tritata.

Video

Note

Puoi scegliere qualsiasi tipo di fungo. In questa ricetta uso due varietà: champignon e shiitake. Altri funghi, come shimeji o king oyster, sono perfetti anche per questo piatto.
Si possono usare anche gli shiitake secchi: basta reidratarli prima dell'uso.
La salsa Sriracha aggiunge una piacevole nota piccante, ma non è obbligatoria.

Nutrition

Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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