Servings: 12 biscotti
Calories: 410kcal
Equipment
- Papier de cuisson oppure un supporto senza fori, resistente al calore, che entri nella vostra friggitrice ad aria
Ingredienti
- 308 g farina di frumento
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 227 g burro non salato morbido
- 150 g zucchero semolato
- 150 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 uova
- 200 g gocce o pezzi di cioccolato
Procédé
- Preriscaldare la friggitrice ad aria (in modalità bake, se applicabile; altrimenti in modalità air fryer) a 190 gradi.
- In una ciotola, mescolare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio.
- In un'altra ciotola, montare (preferibilmente con il mixer) il burro, gli zuccheri e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema. Incorporare quindi le uova, una alla volta.
- Incorporare gradualmente la miscela di farina.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
- Facoltativo, ma garantisce biscotti meno piatti: coprite l'impasto e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Formate delle piccole palline di impasto sulla carta da forno e cuocete per 9-11 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda della friggitrice ad aria.
- Togliete i biscotti e lasciateli riposare per 5 minuti.
Note
È normale che all'uscita non sembrino completamente cotti: è proprio il trucco per non cuocerli troppo.
Il tempo di cottura può variare a seconda della vostra friggitrice ad aria.
È probabile che non riusciate a cuocere tutti i biscotti nella friggitrice ad aria in un solo giro; organizzatevi di conseguenza. L'impasto si congela molto facilmente.
Nutrition
Serving: 2biscotti | Calories: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 181mg | Potassium: 97mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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