Servings: 2 tazze
Ingredienti
- 240 ml acqua di sorgente
- 2 grammi tè oolong
Procédé
- Porta a ebollizione 240 ml di acqua di sorgente in un bollitore o in un pentolino.
- Usa un termometro per verificare che l'acqua abbia raggiunto una temperatura compresa tra 82 e 93 °C.
- Metti il tè oolong in una teiera o in una tazza con infusore.
- Versa l'acqua calda sulle foglie di tè.
- Copri la teiera o la tazza con infusore per trattenere il calore.
- Lascia in infusione da 60 secondi a 3 minuti. Se il tè è arrotolato in piccole perle, scegli un tempo di infusione più breve.
- Rimuovi le foglie di tè e versa in tazza.
Note
- Il tè oolong può essere infuso 3-5 volte. Ogni infusione rivela una nuova sfumatura di sapore.
- Per un risultato ottimale, evita di aggiungere latte o zucchero.
- Usa sempre acqua di sorgente fredda e filtrata per un sapore migliore.
- Il tempo di infusione può variare in base al grado di ossidazione del tè. Regolalo secondo le tue preferenze.
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