Servings: 2 persone
Calories: 54kcal
Equipment
Ingredienti
- 450 g cavolo cinese tagliato a bocconcini
- 2 cucchiai olio neutro per cuocere
- 1 spicchio aglio tritato
- 2 cucchiai salsa di ostriche
- 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- sale a piacere
- pepe bianco a piacere
- semi di sesamo bianchi per guarnire
- semi di sesamo neri per il contrasto di colore
Per addensare la salsa
- 1 cucchiaio fecola di patate o amido di mais
- 6 cucchiai acqua
Procédé
- Taglia il cavolo.
- Scalda un wok o una padella ampia a fuoco vivo per 1 minuto.
- Nel frattempo mescola la fecola con l'acqua in una ciotolina.1 cucchiaio fecola di patate, 6 cucchiai acqua
- Quando il wok è ben caldo, aggiungi l'olio e ruotalo per rivestire uniformemente la superficie.2 cucchiai olio neutro
- Aggiungi il cavolo e saltalo per 4-5 minuti.450 g cavolo cinese
- Aggiungi la salsa di ostriche, la salsa di soia e l'aglio, poi cuoci per 1 minuto.1 spicchio aglio, 2 cucchiai salsa di ostriche, 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- Incorpora la miscela di fecola e acqua e cuoci per 1 minuto, mescolando, finché la salsa non si addensa.
- Aggiungi l'olio di sesamo, mescola bene e spegni il fuoco.1 cucchiaio olio di sesamo
- Condisci con sale, pepe bianco macinato e semi di sesamo, quindi servi.sale, pepe bianco, semi di sesamo bianchi, semi di sesamo neri
Note
Fai attenzione alle dimensioni del wok: non sovraccaricarlo. Vogliamo il cavolo saltato, non bollito.
Nutrition
Calories: 54kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 76mg | Potassium: 544mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 176mg | Iron: 1mg
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