Servings: 10 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 10 alette di pollo (5 tagliate a metà)
- 10 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 peperone rosso a cubetti piccoli
- 1 peperone verde a cubetti piccoli
Marinata
- 5 spicchi d'aglio affettati
- 1 cucchiaio di vino Shaoxing
- 3 cucchiai di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Procédé
- Incidi leggermente le alette con un colpo di coltello.
- Marina per 20 min.
- Friggi su entrambi i lati a fuoco medio-alto. Metti da parte.
- A fuoco medio-alto, salta l'aglio finché sprigiona un profumo intenso (max 3 min).
- Alza la fiamma, aggiungi i peperoni e salta ancora 2 min.
- Aggiungi le alette e salta per 5 minuti.
Note
La rosolatura è fondamentale: abbiate pazienza. Allo stesso modo, aspettate che l'olio sia ben caldo e usate una padella abbastanza grande perché ogni aletta abbia il suo spazio. Non esitate ad aspettare che i peperoni siano ben saltati: se ne aggiungete troppi in una volta la temperatura si abbassa.
Nutrition
Calories: 300kcal
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