Servings: 20 accras
Calories: 73kcal
Ingredienti
- 300 g filetto di merluzzo fresco
- 0.5 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 2 rametti prezzemolo
- 1 pizzico pepe
- 1 cucchiaino sale
- 300 g farina di frumento
- 1 uovo
- 250 ml acqua
- 1 peperoncino delle Antille o, in mancanza, peperoncino in polvere
- 1 peperoncino vegetariano (facoltativo)
- 11 g lievito istantaneo
- 2 gambi cipollotti
Procédé
- Tritate tutti gli ingredienti tranne il merluzzo. Mescolate prima le erbe con il sale, poi aggiungete la farina e il lievito. Versate l'acqua a filo, mescolando, quindi incorporate l'uovo.0.5 cipolla media, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti prezzemolo, 1 pizzico pepe, 1 cucchiaino sale, 300 g farina di frumento, 1 uovo, 250 ml acqua, 1 peperoncino delle Antille o, in mancanza, peperoncino in polvere, 1 peperoncino vegetariano (facoltativo), 11 g lievito istantaneo, 2 gambi cipollotti
- Fate bollire il merluzzo per 5 minuti e tritatelo, quindi incorporatelo all'impasto.300 g filetto di merluzzo fresco
- Con l'aiuto di due cucchiai, formate delle palline e friggetele per circa 3-4 minuti, finché ben dorate.
Note
Fate attenzione a non friggere troppi accras alla volta: rischiate di abbassare eccessivamente la temperatura dell'olio.
Potete preparare l'impasto fino a 48 ore prima e conservarlo in frigorifero.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 73kcal | Féculents: 12g | Protein: 5g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Graisses trans: 0.001g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 189mg | Potassium: 96mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 41mg | Iron: 1mg
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