• Raduna tutti gli ingredienti.
  

Salsa yakisoba

• Versa tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino e mescola
  1 un pizzico di bicarbonato di sodio, 40 ml di salsa Worcestershire, 4 cucchiaini di salsa di ostriche, 4 cucchiaini di ketchup, 5 cucchiaini di salsa di soia light, 4 cucchiaini di zucchero semolato
  
• Porta a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.
  
• La salsa deve risultare leggermente sciropposa
  
• Metti da parte.
  

Per cuocere i noodles precotti

• Porta a ebollizione una casseruola d’acqua.
• Aggiungi i noodles, separali delicatamente e scolali non appena si sono ammorbiditi.
  2 porzioni di noodles yakisoba precotti

Per lo yakisoba

• Scalda il wok, aggiungi la pancetta e saltala finché non sarà più rosata.
  3 cucchiaio di olio per wok, 300 g di pancetta a fettine sottili
  
• Unisci la cipolla, poi la carota, e cuoci per qualche minuto.
  1 cipolla affettata, 10 cm di carota tagliata a bastoncini sottili
  
• Aggiungi il cavolo e i funghi e cuoci finché non saranno quasi teneri.
  4 foglie di cavolo cinese tagliato a striscioline, 2 funghi shiitake
  
• Unisci i cipollotti e cuoci ancora 1 minuto.
  3 cipollotti tagliati a tronchetti
• Disponi i noodles nel wok e versa la salsa yakisoba
  tutta la salsa yakisoba
  
• Salta il tutto per un paio di minuti.
• Guarnisci con aonori e zenzero e servi subito
  Aonori, zenzero rosso marinato