Spiedini di Pollo Teriyaki
Spiedini di pollo teriyaki talmente buoni da battere il ristorante!
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Pinner la recette
Servings: 10 brochettes
Calories: 441kcal
Equipment
Ingredienti
- 1.5 kg sovracosce di pollo disossate e tagliate a bocconcini
- 240 ml salsa di soia giapponese tipo Kikkoman
- 240 ml succo di ananas meglio senza zuccheri aggiunti
- 240 ml zucchero di canna
- 5 spicchi aglio tritato
- zenzero fresco grattugiato
Procédé
- Riunisci tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente e mescola bene.
- Tieni da parte circa un terzo della marinata: servirà per glassare gli spiedini durante la cottura.
- Immergi il pollo nel resto della marinata, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 8 ore, meglio tutta la notte.
- Mezz'ora prima di cuocere, metti gli spiedini di legno a bagno in acqua fredda.
- Infilza i bocconcini di pollo sugli spiedini, pressandoli leggermente uno contro l'altro.
- Griglia a fuoco medio-basso, oppure cuoci in padella, girando spesso per una cottura uniforme.
- Durante la cottura spennella regolarmente con la marinata messa da parte finché il pollo non risulta ben caramellato e cotto al cuore.
Note
Non prepararli con più di due giorni di anticipo, altrimenti il pollo tenderà a sfaldarsi.
Nutrition
Calorie: 441kcal | Féculents: 27g | Proteine: 27g | Fat: 25g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 10g | Graisses trans: 0.1g | Colesterolo: 147mg | Sodio: 1437mg | Potassio: 420mg | Fiber: 0.2g | Zucchero: 24g | Vitamina A: 118IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 39mg | Ferro: 2mg
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