Insalata thailandese di pollo

Questa insalata thailandese abbina pollo speziato e lasciato raffreddare a cavolo cinese croccante, verdure fresche e germogli.

5/5 (14)

Cottura: 25

Tempo totale: 25

Piatto: Insalata

Cucina: Thailandese

Servings: porzioni

4 filetti di coscia di pollo biologico, allevato all'aperto
miscela di spezie thailandesi
1 cavolo cinese
1 peperone rosso
1 cipollotto
4 manciate di germogli
6 cucchiai di salsa chili a basso contenuto di carboidrati, fatta in casa
un filo abbondante d'olio di avocado, di oliva dal gusto delicato o di girasole alto oleico

Tagliare il pollo a striscioline con un coltello o con le forbici e metterlo a marinare con la miscela di spezie thailandesi.
4 filetti di coscia di pollo, miscela di spezie thailandesi, 3 cucchiaini di galanga in polvere, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi, 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di citronella essiccata, 0.5 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 0.25 cucchiaino di menta essiccata, Qualche pizzico di sale
Cuocere il pollo in una quantità generosa di olio. Lasciare raffreddare.
un filo abbondante d'olio
Tagliare il cavolo a striscioline, lavarlo in uno scolapasta e lasciarlo scolare. Metterlo in un'insalatiera e incorporare la salsa chili e l'olio d'oliva.
1 cavolo cinese, 6 cucchiai di salsa chili
Lavare e tagliare il peperone, tagliare il cipollotto e aggiungerli.
1 peperone rosso, 1 cipollotto
Prendere quattro belle manciate di germogli. Mescolare il tutto.
4 manciate di germogli
Dividere in porzioni e adagiarvi sopra il pollo.

Utilizzare una salsa chili a basso contenuto di carboidrati fatta in casa.

Attrezzatura: insalatiera, coltello, cucchiaio, padella, scolapasta.

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