Gelato alla banana ricoperto di cioccolato
Metà di banane congelate, ricoperte di cioccolato fondente e noci pecan tostate per una consistenza croccante.
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Servings: 2 gelati
Ingredienti
- 1 banana
- 1 cucchiaio abbondante di crema di mandorle o un'altra crema di frutta secca o burro di arachidi
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 manciata di noci pecan
- 2 pizzichi abbondanti di sale (marino celtico)
Procédé
- Sbucciare la banana e tagliarla a metà.1 banana
- Spalmare con la crema di mandorle.1 cucchiaio abbondante di crema di mandorle
- Adagiare sulla carta da forno in un recipiente allungato, come uno stampo da plumcake. Mettere lo stampo in congelatore. Lasciare raffreddare bene, per almeno un'ora, ma preferibilmente fino al completo congelamento.
- Sbriciolare le noci pecan. Tostarle in padella con il sale.1 manciata di noci pecan, 2 pizzichi abbondanti di sale (marino celtico)
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere le noci. Versare in un bicchiere o in un contenitore alto e stretto.100 g di cioccolato fondente
- Togliere la banana dal congelatore e immergere le metà una alla volta nel cioccolato. Adagiarle nuovamente su un foglio pulito di carta da forno e rimettere in congelatore. Lasciare congelare completamente.
Note
Attrezzatura: spiedini lunghi con un'estremità inferiore piatta, congelatore, stampo da plumcake, carta da forno, mortaio, padella, pentola con una ciotola per il bagnomaria, bicchiere alto (per immergere, ad esempio una flûte da champagne), coltello o cucchiaino.
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