Insalata di anguria e feta
Questa fresca insalata abbina l'anguria succosa alla feta saporita, al cetriolo, alla menta e all'olio d'oliva.
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Servings: 2 persone
Ingredienti
- 150 g di anguria
- 75 g di feta a base di latte o vegetale
- 1 piccola cipolla rossa
- 1 pezzo di cetriolo di circa 5 cm
- 1 piccola manciata di menta fresca
- 1 filo abbondante di olio extravergine d'oliva
Facoltativo
- 5 olive Kalamata
Procédé
- Tagliare l'anguria e il cetriolo a pezzi. Tagliare la cipolla a mezze rondelle sottili.150 g di anguria, 1 pezzo di cetriolo, 1 piccola cipolla rossa
- Mescolare con l'olio d'oliva e qualche foglia di menta spezzettata.1 filo abbondante di olio extravergine d'oliva, 1 piccola manciata di menta fresca
- Distribuire nei piatti e sbriciolare la feta sopra. Guarnire con ancora un po' di menta e olio d'oliva.75 g di feta
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