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Banana bread à la farine d'amande (low carb) - En-tete

Banana bread con farina di mandorle (low carb)

Questo banana bread con farina di mandorle, aromatizzato con spezie e crema di mandorle, ha una consistenza soffice in una versione low carb.
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Cottura: 5 minuti
Cottura in forno: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Piatto: Dolce
Cucina: Americana
Servings: 4 persone
Author: Marc Winer

Ingredienti

  • 1 grande banana o 2 piccole
  • 1 uovo
  • 75 g di farina di mandorle
  • 50 g di crema di mandorle
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di miscela di spezie per biscotti e speculoos
  • 1 pizzico abbondante di sale (marino celtico)

Facoltativo

  • 10 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di sciroppo con dolcificante

Procédé

  • Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire il fondo del piccolo stampo a cerniera con carta da forno. Ungere leggermente i bordi con un po' di olio di cocco.
    1 cucchiaio di olio di cocco
  • Sciogliere l'olio di cocco.
  • Schiacciare la banana in una ciotola. Rompervi l'uovo.
    1 grande banana, 1 uovo
  • Unire e mescolare la farina di mandorle, il lievito per dolci, il sale e la miscela di spezie per biscotti e speculoos. Incorporare al composto di banana e uovo.
    75 g di farina di mandorle, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico abbondante di sale (marino celtico), 1 cucchiaino di miscela di spezie per biscotti e speculoos
  • Incorporare la crema di mandorle e l'olio di cocco all'impasto. Aggiungere eventualmente il dolcificante.
    50 g di crema di mandorle, 1 cucchiaio di sciroppo con dolcificante
  • Spezzettare il cioccolato e disporlo sulla superficie, affondandolo parzialmente nell'impasto.
    10 g di cioccolato fondente
  • Infornare per mezz'ora.

Note

Attrezzatura: piccolo stampo a cerniera (12 cm), forno a 180 gradi, carta da forno senza PFAS.
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